年夜饭“一桌难求”，何不回归传统

中国人历来很重视年夜饭。年夜饭作为一年到头最隆重的一顿饭、最柔软的仪式，其美好不仅在于美食，也在于人们的精神诉求和情感需要能够得到满足，本质上吃的是亲情、氛围和团圆。而作为与时俱进的一种表现，到饭店吃一顿方便、快捷、丰盛、味道鲜美的独特年夜饭，已经成为不少人的生活方式、习惯和态度，是时代进步的一种体现。

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记忆中，儿时的过年就意味着请客吃饭和被请客吃饭。尤其是年夜饭，祖孙几代亲朋好友，欢聚一堂，好不热闹！那时候物资匮乏，大家经济也不宽裕，饭店是请不起的，也就是买好材料妈妈动手做，自己在旁边帮忙或者可以说是在捣乱。那时候我一直认为团年饭只是一个形式，吃吃喝喝没有真正的意义，每次弄那么多菜，吃不完十分浪费，直到后来，我终于真正读懂那一桌菜的意义。一大家人团聚在一起吃个饭拉拉家常，然后坐在一起看春晚才是真正的年夜饭。

然而，让人遗憾的是，就近些年的情况看，年夜饭“一桌难求”似乎已经成为一种保留“节目”，在很多城市反复上演。这在让人看到经济迅猛健康发展、人们消费观念快速进步的同时，更让人不得不思考的一个问题是，在市场供给短期内相对固定的情况下，如何有效应对年夜饭“一桌难求”。与其为年夜饭“一桌难求”而纠结，倒不如顺势“回归传统”。