酒俗文化

在我国古代,酒被视为神圣的物品,只有在祀天地、祭宗庙、奉佳宾才会用。不过随着酿酒业的兴起,酒逐渐成为了人们日常生活的用品。早在夏、商、周时期,酒与人们的生活习俗、礼仪风尚就已紧密相连,在风俗民情、农事生产中的用酒活动非常广泛，成为了祝福生命的圣水。

 饮酒文化的根基是酒德和酒礼。 酒德两字，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”。

  而饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一些饮酒时的礼节。比如主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。